Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, a partir d’una coagulació enzimàtica i una maduració mínima de 30 dies
Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, a partir d’una coagulació enzimàtica, pasta premsada i una maduració mínima de 30 dies.
Medalla d’or, plata, menció especial de diversos anys en el concurs de formatge artesà del Pirineu ala Seud’Urgell (Pirineu català, francès, aragonès i basc).
El seu gust es suau i agradable, ideal per menjar tan sol com acompanyat i molt apreciat a la cuina per la seva capacitat de fondre.
Crosta de florit natural, que pot variar segons l’època de l’any, de color grisós, encerat per sobre. El format és de 3 kg-3,2 kg